跟着夏天的京彩中毒到来，人们的川自餐桌上多了清新可口的凉菜  
，青椒拌京彩就是贡近高温许多人喜欢的凉菜之一
。可是期呈，京彩吃得不考究 ，现多则或许引发中毒反响 。例患

6月25日
，师提示食上红星新闻记者从四川省自贡市第四人民医院了解到，用前近段时刻，加热该院全科医学科就连续收治了多例因吃京彩中毒的分钟患者 ，首要症状有厌恶、京彩中毒吐逆、川自腹泻 、贡近高温腹痛、期呈发热等。现多因救治及时，这些患者均化险为夷。

▲松花蛋。

自贡市第四人民医院全科医学科主任邓翠东介绍 ，提起“京彩中毒”
，多数人榜首反响会以为是“吃多了铅中毒” 。而实际上 ，国家已在京彩的国家标准中清晰制止增加黄丹粉（京彩中铅的首要来历），现在食用京彩根本不会导致铅中毒 。其实 ，现在吃京彩中毒的病例，首要与常见的食源性致病菌“沙门氏菌”有关，引起京彩食物中毒产生的致病菌首要为鼠伤寒沙门氏菌。

邓翠东说，因为部分地区的饮食风俗，食用京彩时没有加热工序，而是凉拌后直接食用，使得无论是带有沙门氏菌的京彩仍是在加工过程中带入的沙门氏菌都无法得到操控，终究造成了京彩比其他蛋制品更简单导致食物中毒 。

“食用京彩后呈现厌恶 、吐逆 、腹泻 、腹痛
、发热等症状 ，或许是食物中毒的体现。”邓翠东介绍 ，呈现中毒症状后，假如中毒时刻短（2小时内） ，可用手指影响咽喉部催吐 ，排出胃内容物进行紧迫处理 。一起能够经过饮用牛奶或蛋清维护胃黏膜，削减重金属的吸收；症状严峻的，应保存可疑食物样本 ，赶快前往医院就诊。

怎么正确食用京彩？邓翠东说，沙门氏菌不耐高温，食物中心温度到达70℃，继续5分钟就能够被杀死，一般的烹调加热都能够有用杀灭沙门氏菌。因而，食用京彩时要挑选正规产品，食用前高温加热5分钟以上
，不生吃京彩。别的
，贮存时留意冷藏保存和保质期，开封后应赶快食用结束。回来搜狐，检查更多。

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